Mojettes "natures" Agrandir l'image

Mojettes "natures"

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Véritable insitution en Vendée, dans le bas Poitou et jusqu'en Saintonge, la mojette est un terme générique désignant un haricot blanc à écosser de type "lingot". Facile à cuiser et très utile en hiver, la mojette se cuisinait à toutes les sauces, aux tomates, en vinaigrette, en potée...

Riches en sucres lents et en protéines, la mojette de Vendée, comme les autres légumes secs, est aussi particulièrement  bien pourvue en sels minéraux et oligo-éléments. Elle contient des fibres, on y trouve également des vitamines, mais pratiquement pas de sel ni de matières grasses.

Elles accompagnent une viande blanche ou un jambon grillé.

Poids 380 g ou 780 g.